Документації по Cocos2d-x порівняно небагато, але досить для вивчення. Проблема в тому, що у більшості випадків вона застаріла, тому доведеться співвідносити написане і реальний стан речей.

Спочатку “офіційні” джерела:

• посібник з основними термінами. Застарілий російськомовний переклад можна знайти на хабрі.
• документація по коду, згенерована Doxygen
• форум, там багато навчальних матеріалів, але вони теж сильно застаріли.
• функціональні тести — розробники розглядають їх як демонстрацію того, як правильно використовувати програмний каркас. На форумі часто можуть порадити “глянути, як зроблено в тестах”

Крім того, у різних блогах є серії постів, присвячених cocos2d-x:

• rezghob.com — мабуть, найбільш свіжа серія на сьогоднішній день.
• навчальна серія на наразі вже сильно застаріла, але там гарно описані багато речей.
• кілька статей на raywenderlich.com: основи, невеличка гра, велика гра з картою
• навчальні відео від Sonar Systems (також доступне на цій сторінці). В цілому те ж саме, що й у текстових постах інших авторів.
• ще трохи блогів різної актуальності: раз, два, три, чотири, п'ять, шість, сім, вісім, дев'ять

Книги та курси

Learning Cocos2D: A Hands-On Guide to Building iOS Games with Cocos2D, Box2D, and Chipmunk — застаріла книжка 2012 року, проте непогано написана.

У 2013 році була видана паперова книжка “Cocos2d-X by Example Beginner’s Guide", pdf-версію можна знайти десь в інтернеті. Очевидно, на даний момент вона теж застаріла, але все ще варта уваги.

Building Android Games with Cocos2d-x — досить свіжа книга (2015) з гарними прикладами, теж варто глянути.

Cocos2d Cross-Platform Game Development Cookbook — відносно нова книга (2016), але по Object-C, тому звідти можна взяти лише якісь загальні поняття.

Cocos2d-x Game Development Blueprints ще одна, 2015 рік видання.

Mastering Cocos2d Game Development ще одна відносно свіжа книга.

Крім того, є пара платних курсів Udemy: “Cocos2d-x v3 C++ - Beginning Game Development” та “Flappy Bird Clone - The Complete Cocos2d-x C++ Game Course".